【火雞咕嚕咕嚕】劉玉蕉原作

火雞咕嚕咕嚕】劉玉蕉原作
「咕嚕,咕嚕」園肚个火雞看著𠊎這兜細孲仔,撐開像扇
仔个尾翼,兩隻腳踢啊踢行等過來,緊行喉嗹還「咕嚕,咕嚕」
緊叫,下頷該垤紅色皺皮,跈等叫聲顫顫掣掣,看著實在得人畏
!分毋清佢係歡迎𠊎這兜,抑係抗議𠊎兜忒吵,看佢恁仔面紅紅
,眼視視,尖尖个觜又像關刀,隨時愛劈過來个樣相,這勢面,
𠊎看莫惹佢有較贏
記得該年,轉姐婆屋下,一下車,無等阿爸阿姆擐好等路
,就衝等入伙房屋去尋姐婆姐婆無尋著,嗄來惹著屋角歇睏
兩隻大火雞,緊恅著阿婆畜个該隻烏狗共樣,恁溫馴,鼻得出
吾个味緒,就無加注意,無想著火雞「咕嚕,咕嚕」就拂等來
哩,兩隻大火雞齊齊對𠊎飆過來,正看著佢兜下頷个紅肉,晃啊
晃,一斡頭屎朏就畀觜著吔,「阿姆哀唷~!」𠊎拚等走往出,
吂知該火雞看𠊎好欺負,也逐等來,「媽~」𠊎放聲噭,喊阿姆,
阿爸地泥下挱著一枝竹仔,就𢫦過去,兩隻火雞「咕嚕,咕嚕
」真毋甘願樣仔,眼視視仔,走到牆頭脣,尖尖个觜還「咕嚕
,咕嚕」叫無停
屋背做事个姐婆,聽著𠊎賠命个噭聲,走出來看著光景
遽遽同𠊎揇緪緪講:「毋使驚,毋使驚,該頭牲仔得哩!」還講
:「這火雞夭壽,敢拂吾孫女,天光來同佢㓾忒分你食!」緊講
緊笑,乜毋知佢係正經譴抑係詐意仔譴。該央時个𠊎,總知講該
兩隻火雞死該哩!
該擺事件過後,𠊎見看著火雞,心肝肚就先驚便,閃佢
閃到遠遠,今晡日跈先生來休閒農場遶尞,遠遠看著火雞,還係
一隻「驚」字,屎朏挲啊挲仔,該年个驚險一幕,就像昨晡日
發生樣仔。驚佢又過恬恬拂啊來,𠊎毋敢行兼,毋過,這園肚
火雞啊,分人跼等,少忒該雄頭,顛倒試著佢兜異衰過,就像
這兜細孲仔共樣天闊地闊任在你飆,幾成歡喜噫;係講同你
跼在屋肚麼个做毋得,你會仰般

【客家美食】徐貴榮原作

頭擺,客家人一直歇在山項、田莊,耕田打林,愛用當多
體力,故所,食雜24摎一般人無共樣,變到客家「食」个文化
講著客家美食,吾口涎水強強就會溚溚跌25了26!
在吾个印象中,酸酸个豬腸薑絲薑絲嫩嫩、豬腸脆脆,
起來一息仔酸酸,客家人就係好食這味緒叔公阿伯長透
講:「食加兩碗飯,做起事來較有力頭,豬腸無了味27也好,同飯
攪攪啊,當扯飯哦!」
頭擺吾公不時講:分人請,無食著炒肉就像食著豐沛樣仔
原來炒肉就係今晡日大家講个「客家小炒」,裡背用蔥白、魷
魚、三層肉,加兜仔香料,大火炒到噴香魷魚當香,三層肉
會肥,食過个人都會講:恁平常東西,仰會炒到恁香、恁有味
緒呢?這就係客家料理食品个本等也係客家美食个代表菜。
其他像筍乾摎封肉、清甜个雞盤、酪酪个豬腳、一垤一垤搵
24 食雜:音 siid cab;吃的方面
25 溚溚跌:音 dab dab diedˋ;形容像雨一樣一直滴下來。
26 表完成的語尾助詞。四縣腔有 leˊ、leˋ、lioˊ、lioˋ……等不同讀音,讀者可依文章
境,自由詮釋發揮以下同此注釋說明。
27 味:音 mi;湯汁。
蒜仁醋个鹹豬肉還有清清覆菜排骨湯,食起來就係有客家
味緒
另外客家長透自家種个米穀來做各種點心。最有名个
就係莊頭莊尾一到做鬧熱做好事時節家家屋屋就會打粢粑
、搵糖粉來請人客講著粢粑,𠊎就會想著還細个時節不時
跈等吾婆分人請食飯前,總有一大群人手拿筷仔,緊斷粢粑
搵香香个番豆粉,緊摎親戚朋友打嘴鼓,又食又講,看啊過去,
逐儕笑弛弛仔,該種親切感覺,只有客家正會了解
客家人个點心,還有蘿蔔絲个菜包軟軟韌韌个水粄仔
大麵還較好食个粄條仔、又韌又滑个米篩目現下客家美食
既經變到大眾化个食品了。
這下,不管係在屋下也係外背,𠊎輒輒想著還細个時節
吾婆做分𠊎食个點心。下二擺,𠊎定著愛學做客家美食,做出
阿婆味緒,分大家來認識客家食个文化